Różnice

Różnice między wybraną wersją a wersją aktualną.

--- przepisy:chleb_z_kaszy_gryczanej [2017/02/18 16:08] – utworzono rikon
+++ przepisy:chleb_z_kaszy_gryczanej [2017/02/18 16:08] (aktualna) – rikon
@@ Linia 1: / Linia 1: @@
+===== Chleb z kaszy gryczanej =====
+==== Składniki ====
+  * 500 g kaszy gryczanej niepalonej (kasza gryczana biała)
+  * 12 g (3 łyżeczki) soli himalajskiej
+  * 700 ml wody
+==== Dodatkowe składniki ====
+  * 12 g chia
+  * 12 g czarnuszki
+  * 80 g ziarna słonecznika
+==== Przygotowanie ====
+Kaszę opłukać na sitku, umieścić w misce i zalać wodą. Ostawić na noc (minimum 8 godzin). Ziarna napęcznieją i wytworzy się klejąca maź.
+Rano przemieszać zawartość miski i uzupełnić wodę tak by ziarna były minimalnie pod powierzchnią wody. Odstawić na cały dzień.
+Wieczorem skontrolować poziom wody, odlać nadmiar. Klejącą kaszę zmiksować w blenderze na pół gładko. Dodać sól i dodatkowe składniki. Całość wymieszać. Przełożyć do keksówki wyścielonej papierem do pieczenia. Umieścić w zimnym piekarniku lub owinąć ściereczką i zostawić na całą noc. Ciasto wypełni całą foremkę, a na wierzchu powinien pojawić się zaokrąglony "brzuszek".
+Rano chleb umieścić w piekarniku (lub nie wyjmować go jeżeli spędził w nim noc) i nagrzać do 200°C. Piec około 50-55 minut. Na wierzchu pojawi się lekko pęknięta, chrupiąca skórka.