Różnice

Różnice między wybraną wersją a wersją aktualną.

--- przepisy:ciasta:staropolski_piernik_swiateczny [2015/11/11 14:42] – Radek
+++ przepisy:ciasta:staropolski_piernik_swiateczny [2015/11/11 14:47] (aktualna) – Radek
@@ Linia 1: / Linia 1: @@
 ===== Staropolski piernik świąteczny =====
+Ciasto piernikowe przygotowujemy na 4 tygodnie przed pieczeniem i pieczemy na 3-4 dni przed świętami. Surowe ciasto musi dojrzewać nie mniej niż 2 tygodnie w chłodnym miejscu (parter lodówki lub w chłodnej piwnicy).
 ==== Składniki ====
@@ Linia 24: / Linia 26: @@
 Bezpośrednio po upieczeniu placki są twarde, lecz po 2-3 dniach skruszeją i niemal rozpływają się w ustach.
+Ochłodzone placki przekładamy lekko rozgrzanym, dobrze wysmażonym, prawdziwym powidłem śliwkowym. Można oczywiście dać i inne przełożenia, jak np. kajmakowe, masę orzechową, a nawet marcepanową. Można też, jeśli upiekliśmy 3 placki, dać jedno przełożenie z powideł, a drugie z masy orzechowej.
+Bezpośrednio po przełożeniu piernik nakrywamy arkuszem czystego papieru i równomiernie obciążamy deseczką lub odpowiedniej wielkości książkami.
+Piernik staropolski długo zachowuje świeżość, zwłaszcza jeśli będziemy go przechowywać w chłodnym miejscu. Oczywiście, można piernik polukrować lukrem czekoladowym i pięknie ozdobić.