Moje wiki

Ta strona jest tylko do odczytu. Możesz wyświetlić źródła tej strony ale nie możesz ich zmienić.
===== Dyniowa z jabłkami, kozieradką i ryżem =====

==== Składniki ====

  * ok. kilogramowy kawałek dyni
  * 2 cebule (cebula perłowa)
  * 1 jabłko (najlepiej antonówka, obrane i pokrojone w kostkę)
  * 1 ząbek czosnku
  * 4 łyżki oliwy z oliwek
  * 1 łyżeczka kminu indyjskiego
  * 1 łyżeczka kozieradki
  * 1 łyżeczka garam masali
  * 1/4 łyżeczki kurkumy
  * 1/4 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
  * 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  * sól i pieprz do smaku
  * ugotowany ryż pełnoziarnisty (ok. 3/4 ugotowanego ryżu)
  * ok. 1,5 litra bulionu warzywnego lub gorącej wody

==== Gotowanie ====

  - Piekarnik nagrzać do 180°C. Dynię ułożyć na blasze, wstawić do piekarnika i piec około godziny, aż będzie zupełnie miękka. Ostudzić, obrać, wyrzucić pestki.
  - W garnku rozgrzać oliwę, dodać pokrojoną cebulę, jabłko i przyprawy, po ok. minucie dodać czosnek. Smażyć pół minuty, dodać dynię i bulion/wodę.
  - Gotować około 30 minut.
  - Zmiksować, dodać ryż. Doprawić solą i pieprzem.
  - Opcjonalnie: pod koniec gotowania można dodać kilka pomidorów obranych ze skórki i pokrojonych. Wówczas można pominąć jabłka.