===== Marchewkowe =====

==== Składniki ====

**Ciasto**

  * 1,5 szklanki startej marchewki (ok.3-4 marchewki - tj. ok. 220 g)
  * 1,5 szklanki mąki
  * 4 jajka
  * 1 szklanka oleju
  * 1 szklanka cukru
  * 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  * 1 płaska łyżeczka sody
  * 1 łyżeczka cynamonu
  * 1 łyżeczka przyprawy do piernika (można pominąć)
  * 1 łyżka cukru wanilinowego
  * 100 g pokrojonych orzechów włoskich
  * pół łyżeczki soli

**Polewa**

  * 100 g kremowego, słonego serka (np. Philadelphia, Ostrovia, Almette)
  * 3-4 łyżeczki miodu (lub ok. 5 łyżek cukru pudru)
  * 2 łyżki masła

==== Przygotowanie ciasta ====

  * Marchewkę trzemy na tarce o drobnych oczkach.
  * Orzechy włoskie kroimy lub łamiemy na małe kawałki.
  * Piekarnik nastawiamy na 180°C.
  * Przez ok. 3 minuty mikserem ubijamy:
    * 4 jajka
    * 1 szklankę cukru
    * 1 łyżeczkę cukru waniliowego
  * Następnie ciągle ubijając dodajemy:
    * stopniowo dodajemy 1,5 szklanki mąki
    * powoli 1 szklankę oleju – ciasto w trakcie mieszania wchłonie cały
    * pół łyżeczki soli
    * 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
    * 1 płaską łyżeczkę sody
  * Ciasto powinno być gęste.
  * Dodajemy:
    * 1 łyżeczkę cynamonu
    * oraz ewentualnie 1 łyżeczkę przyprawy do piernika
    * wsypujemy odciśniętą marchewkę
    * orzechy

Formę (najlepiej tortownicę o śr. 26cm) natłuszczamy lub wykładamy papierem do pieczenia.
Wlewamy ciasto i pieczemy je ok. 45-55 min. (najlepiej sprawdzać patyczkiem).
Ciasto marchewkowe podajemy posypane cukrem pudrem lub posmarowane polewą.

==== Przygotowanie polewy ====

  * Masło ucieramy za pomocą miksera lub ręcznie.
  * Dodajemy po łyżeczce serka, aż do wykończenia.
  * Dosładzamy miodem lub ewentualnie cukrem pudrem.
  * Masą smarujemy wierzch zimnego ciasta i schładzamy w lodówce.
  * Jeśli ciasto chcemy dodatkowo przełożyć masą – podwajamy ilość składników polewy. Ciasto marchewkowe przekrawamy wtedy na pół i cienko smarujemy.