przepisy:tarta_ze_szparagami
Spis treści
Tarta ze szparagami
Ciasto:
- 2 szklanki mąki
- kostka zimnego masła
- żółtko
- 2 łyżki czystej vódki
- szczypta soli (duża)
Farsz:
- łyżka masła
- pęczek szparagów
- szklanka śmietanki 18%
- 3 jaja
- duża szczypta startej gałki muszkatołowej
- pół szklanki startego sera gruyere
- sól i pieprz
Przygotowanie:
Piekarnik do 180 stopni, mąkę przesiać i dodać sól i masło. Palcami rozetrzeć masło z mąką do konsystencji mokrego piasku. Dodać żółtko i vódkę, zagnieść ciasto. Zawinąć w folie i włożyć do lodówki na 30 min. Szparagi oczyścić i blanszuj 4 min we wrzątku. Wyłowić, wlać na patelnię z masłem i smażyć 5 min mieszając. Ciasto rozwałkować i wyłożyć formę do tarty i nakłuć. Piec 20 min. Mieszać śmietanę z jajami i startym serem i doprawić. Na podpieczonym spodzie rozłożyć szparagi, zalać masą jajeczną. Piec 30 min do zarumienienia.
przepisy/tarta_ze_szparagami.txt · ostatnio zmienione: 2015/11/01 16:57 przez Hania